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            公司動態News

            武大巨成結構股份有限公司

            WUDAJUCHENG STRUCTURE CO.,LTD

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            首頁 > 公司動態 > 企業快訊 企業快訊

            開展廚藝培訓 提高飲食水平

                    為了提升項目廚師的烹飪水平,為公司員工員提供安全、衛生、營養的膳食,公司總部于2月11日舉辦“2022年項目廚師培訓”,由公司主廚、國家一級廚師管軍章負責主持理論和實操培訓。同時,該培訓也面向有興趣提升烹飪技巧的員工,共同切磋廚藝。

                   上午,管軍章講解了烹飪的主要流程、六個菜的烹飪方式和技巧及原材料、佐料、半成品、成品的正確保存,就怎樣搞好工作區域內環境、設施、設備的清潔和安全,怎樣控制成本、做好食品衛生與個人衛生等展開培訓。針對在場人員提出的問題,管大廚作了通俗易懂、深入淺出的講解。通過培訓,大家對豆腐丸子、酸湯魚丸、麻婆豆腐、紅燒小尖圓、粉蒸肉、剁椒魚頭六個菜品的制作有了較為系統的了解,收獲頗豐。

             

            理論培訓現場

             

            理論培訓現場

             

                    紙上學來終覺淺,絕知此事要躬行。下午,全體參訓人員在四樓廚房進行實操培訓,從上午的六個菜品中自選兩道加以制作,由導師從旁指點,最后進行評比。

             

             

            實操培訓

             

             

            實操培訓

             

            實操培訓

             

            成品展示

             

            成品展示

             

             

                     三尺灶臺,風與火。一支炒勺,翻江倒海。不懼油煙,不畏炎熱。十八般廚藝,酸甜苦辣皆成章。飲食不僅關系著所有人的胃口,更關系著所有人的健康。巨成的大廚們憑借精湛的廚藝和老練的經驗,謹遵廚房衛生管理和安全工作規范,為全體巨成員工做出吃得健康、吃得放心、吃得安心的食物。巨成的人文關懷體現在點點滴滴,始終堅持“人力資源是公司的根本資本”的企業價值觀,重視員工的身體健康,使員工和企業緊緊地團結在一起,形成強大的向心力,共同創造巨成奇跡!

             

             

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